Περιγραφή
Στέμφυλα που προέρχονται μετά από αυστηρά προκαθορισμένο ποσοστό απομάκρυνσης του πρόρογου και δεν έχουν υποστεί πίεση.
Άμεση ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Άμεση απόσταξη μετά το τέλος της ζύμωσης.
Ωρίμανση 3 μηνών σε καινούρια αμερικάνικα και γαλλικά βαρέλια,τελικό φινίρισμα 12 μηνών σε παλιά γαλλικά βαρέλια όπου προηγήθηκε ωρίμανση Ασύρτικου.
Φυσική διαύγαση σε κεραμικό αμφορέα. Αλκοολικός Βαθμός: 40%